ENSALADAS

• CEVICHE DE OSTRAS CON PALMITO
(ostras fescas, palmito, milho, batata e salsa peruana picante)

• CEVICHE MIXTO
(pescado, polvo, camarão,lula, mexilhão, batata, batata doce e salsa peruana picante)

• ENSALADA CAESAR CON FILLETE DE POLLO GRELLADO
(alface americana, alface crespa,tomate cereja, croutons, azeitona verde, parmesão, filet de frango grelhado e molho caesar)

• ENSALADA CINCO ESTRELLAS
(salmão defumado, alface, carambola, kiwi e molho mostarda)

• ENSALADA DON MARIANO
(alface,rúcula,pepino,tomate cereja,palmito,jamon serrano espanhol e queijo manchego)

SOPAS

• CALDO VERDE

• CANJA

• CREMA DE CHAMPIGNONES COM GAMBAS
(creme de champignon com camarões pequenos)

• CREMA DE ASPARRAGOS VERDE
(creme de aspargos verde)

• CREMA DE PALMITO

• FUCHI FU
(frango desfiado, harusame, shitake e ovo)

• PARIHUELA
(sopa de frutos do mar)

• PUCHERO
(cozido espanhol)

• SOPA CRIOLLA
(filet mignon, leite, spaghetti e pão frito)

• SOPA DE ARVEJAS
(sopa de ervilhas)

• SOPA DE JUDIAS
(sopa de feijão com macarrrão)

• SOPA DE LENTEJAS
(sopa de lentilha)

• SOPA DE MANDIOQUINHA

                                                                  CARNES

• FILLETE MIGNON GRELHADO CON RISOTTO DE ALCACHOFA
(filet mignon grelhado com risoto de alcachofra)

• CARRE DE CORDERO GRELLADO CON REDUCCION DE ACETO BALSAMICO
(carre de cordeiro grelhado com mussoline de mandioquinha)

• CARRE DE CORDERO GRELLADO CON SALSA DE ALBAHACA
(carre de cordeiro grelhado aromatizado com pesto de manjericão e cuscuz marroquino)

• FILETTE MIGNON CON SALSA DE JEREZ
(filet mignon grelhado com molho jerez, purê de batata e arroz)

• FILETTE MIGNON CON SALSA DE MOSTAZA DIJON
(filet mignon grelhado com molho de mostarda dijon e arroz com alho poró)

• FILETTE MIGNON CON SALSA DE POIVRE VERT
(filet mignon grelhado com molho de pimenta verde, arroz e batatas fritas)

• LOMO SALTADO
(filet mignon com batata frita, cebola, tomate flambado no conhaque e arroz)

• CEVICHE DE PATO
(guisado de pato em salsa peruana,limão, cebola roxa, mandioca cozida e arroz)

• PICANHA GRELHADA A LA BRASILEÑA
(picanha argentina, arroz, farofa e batatas fritas)

                                                                 PESCADOS

• PAELLA VALENCIANA
(arroz, frutos do mar e frango)

• ARROZ CON GAMBAS Y MANGO
(risoto de camarão com manga)

• ARROZ CON PULPO
( polvo gigante cozido no próprio molho com azeite de olivia e arroz)

• BACALAO A LA VIZCAINA
(lombo de bacalhau com cebola roxa, tomate, pimentão, batata corada e arroz)

• BACAELLA
(a famosa paella Don Mariano feita com bacalhau do porto e camarão rosa servido na paellera)

• BACALAO CON GARBANZO
( lascas de bacalhau do porto à moda espanhola com grão de bico e arroz)

• BACALAO A GOMES DE SÁ
(lascas de bacalhau do porto com cebola, batata, ovo cozido, azeitona preta e arroz)

• LENGUADO A LA HUANCAINA
( filet de linguado com creme de leite picante e camarão rosa flambado com pisco peruano)

• CALAMARES EN SU TINTA
(lulas em sua tinta e arroz branco com um toque de pó de pimentão da murcia)

• CEVICHE CALIENTE DE FRUTOS DEL MAR
(flambado de frutos do mar a moda peruana com acompanhamento de arroz)

• FILLETE DE LENGUADO CON SALSA DE GAMBAS
(filet de linguado com molho de camarão e arroz a grega)

• GAMBAS A LA PLANCHA
(camarão pistola grelhado com arroz a provençal)

• NAMORADO A LO MACHO
(filet de namorado ao molho de camarão e vongoli com pimenta peruana, brócolis e arroz)

• LENGUADO A BELLE MANIÈRE
(fliet de linguado com camarão e alcaparras à base de manteiga importada, batata sautê e arroz)

• NAMORADO EN CROSTA DE PAN
(filet de namorado com crosta de pão, tomate e manjericão no azeite e arroz com parmesão)

• RISOTO NEGRO
( arroz com lulas em sua tinta e rucúla)

• SALMON A LA PLANCHA
(filet de salmão grelhado com alcaparras, brócolis e arroz)

• SALMON EN SALSA A ALFREDO CON GAMBAS
(salmão grelhado com camarão ao molho alfredo, batata corada e arroz)

POLLO

• FILLETE DE POLLO GRELLADO A LA ANDALUZIA
(filet de frango grelhado com molho de laranja, batata sautê, brócolis e arroz)

• POLLO DON MARIANO
(filet de frango grelhado com jamon serrano, mussarella de búfala, arroz e purê de açafrão)

PASTAS

• FIDEOA
(a deliciosa paella Don Mariano feita com macarrão cabelo de anjo com açafrão, frutos do mar e camarão rosa, servido na paelleira)

• FETUCINI CON FRUTOS DO MAR
(fetuccini com molho de vôngoli, lula, marisco e camarão rosa)

• FETUCCINI CON GAMBAS Y QUESO MANCHEGO
(fetuccini com camarão rosa, molho de tomate e um leve toque de queijo manchego)

• SPAGHETTONI CON SALSA DE TOMATE Y MUZZARELLA DE BUFALA
(spaghettoni com molho de tomate e mussarela de búfala)

• GAMBAS CON PEPPERONCINI
(fetuccini com camarão rosa, champignon e pimenta chili)